PARA LOS MÁS GOLOSOS

 CAKE POPS

Ingredientes:

• 250 g de margarina o mantequilla 
• 150 g de azúcar
• Azúcar a la vainilla
• 4 huevos
• Ralladura y zumo de limón (1/2)
• 250 g de harina
• 50 g de Maizena
• 1 sobrecito de levadura de repostería Maizena
• 1 pizca de sal
• 75 ml de leche
• 200 g de queso crema
• 400 g de cobertura chocolate blanco
• 40 brochetas o palillos de madera
• Opcional: colorante alimentario
• Opcional: perlas de azúcar

Procedimiento:

1.- Precalentar el horno a 180ºC

2.- Cubrir un molde con papel de hornear 

3.- Mezclar la margarina o mantequilla, el azúcar y el azúcar de vainilla. Batir los huevos añadiendo uno tras otro hasta obtener una masa homogénea y bien aireada. Incorporar la ralladura de limón y el jugo.

4.- Ir mezclando la harina, la Maizena, la levadura y la sal. Finalmente agregar la leche a la masa.

5.- Disponer la masa en el molde, hornear unos 50 minutos y dejar enfriar.

6.- Desmenuzar finalmente el bizcocho en un bol y amasar con el queso crema.

7.- Formar 40 bolitas (3-4 cm de diámetro) a mano, dejar enfriar.

8.- Pinchar las bolitas con un palillo de madera y sumergirlos en el chocolate blanco.

9.- Sumergir los cake pops bañándolos de chocolate blanco.

10.- Espolvorear con perlas de azúcar al gusto.

Resultado: