¿UNOS BUENOS MACARRONES?

MACARRONES CON TOMATE

Ingredientes:

• 400 gr de macarrones. Una ración puede ir entre 80 y 120 gr por persona, según gustos y si es plato único o no en tu menú.
• 1 cebolla.
• 800 gr de tomate triturado. Puede ser fresco y que lo tritures en casa o bien utilizar los que ya vienen en conserva. Yo suelo utilizar tomate triturado en conserva y además tamizado, es decir, que ya viene sin pieles ni pepitas.
• 1 cucharadita de postre de azúcar (opcional, viene bien para restar acidez si los tomates no están muy maduros o no están en temporada).
• 1 cucharadita de postre de orégano seco y un poco más para decorar.
• 2 chorizos (opcional).
• Aceite de oliva y sal.

Procedimiento:

1.- Coge la cebolla y pícala fina. Ponla en una olla con un poco de aceite y sal a fuego suave durante 10 minutos para que quede blanda y dorada.

2.- En el caso de añadirle chorizo, pícalo en trozos muy pequeños y cuando la cebolla esté casi lista échalo a la olla y continúe con la olla en el fuego durante 2 o 3 minutos más. 

3.- Respecto al tomate, debemos triturarlo quitando la piel anteriormente. También es importante quitar las pepitas.

4.- Una vez triturado coloca el tomate en la olla junto con el azúcar y un poco de sal. 

5.- Cocínelo a fuego suave durante 15 o 20 minutos o hasta que se reduzca si volumen casi a la mitad.

6.- Mantén tapada la olla con la olla dejando una pequeña abertura para que el vapor no se convierta en líquido.

7.- Mientras se cocina la salsa ponemos a preparar los macarrones. Pon abundante agua a cocer a fuego fuerte y cuando hierva coloca los macarrones.

8.- Cuando los macarrones estén listo quita bien el agua.

9.- Ya puedes emplatarlo y echarle el tomate por encima. 

Resultado: